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今年夏天日本異常炎熱，導致雞蛋產量大減，價格節節高漲，這對需要大量使用雞蛋的商品來說，無疑是提高了成本，尤其是耶誕蛋糕以及需要蛋白做為材料的魚板等，業者大嘆吃不消。

距離耶誕節還有兩個多月，但是耶誕節的蛋糕預購早已經開跑，但是今年的耶誕商戰，對只能含淚苦戰，原因是因為蛋糕的主要原料之一的雞蛋，從夏天起價格一路狂飆，已經嚴重威脅獲利。

由於耶誕蛋糕的價格，早在半年前就已經拍板定案，現在根本漲不得，多出來的成本只能業者自行吸收，叫苦連天的不只有西點業者，還有日本年菜裡絕對少不了的伊達卷和魚板的廠商。

神奈川的這間伊達卷專賣店，明亮的玻璃陳列櫃裡，陳列了各式各樣的伊達卷和魚板，櫃台上貼了一張漲價公告，原來店內的上品從9月起漲了6%，所謂的伊達卷是將搗碎魚肉和蝦肉混合雞蛋製成的，光是一條伊達卷，雞蛋的重量就佔了一半。

這間伊達卷工廠光是12月份的營收就佔了全年的一半，靠近年底的現在，剛好是全年最忙碌的季節，一天使用的雞蛋高達600公斤，魚板也是需要大量使用雞蛋的商品，為了讓魚板有光澤，製作的過程中需要使用大量的蛋白。

而今年送禮用的伊達卷和魚板的禮盒，價格比起去年漲了好幾百日圓，一年一度的年末商戰，本來是業者大賺鈔票的好時機，如今蛋價上漲逐漸侵蝕獲利，對需要大量使用雞蛋的商家來說，今年難熬了。(民視新聞黃文玲綜合報導)

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